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Ponle sabor a tu celebración

Por: Dagyi Rivera González.

Organizadora de Bodas, autora del libro ¡WOW Qué Boda!

Si estás planeando tu boda y te puedes dar el lujo de contar con un barman –tu mejor amigo también sirve!- puedes incluir una serie de cocteles ya sea para la bienvenida de tus invitados o para el resto de la celebración.

Una de mis opciones favoritas para estos calurosos días de verano, o aun como aperitivo, es el criollísimo Mojito. Este cóctel tiene muchos puntos de contacto con el Ron Collins, pero el detalle de la hierbabuena macerada dentro del mismo lo hace insuperable.

Mojito Criollo:

In un vaso con capacidad para 8 onzas…

Ponga una cucharadita de azúcar refino.

Tome una ramita de hierbabuena (menta) con el tallo largo y elimine las hojas del tallo. Ponga el tallo sobre el azúcar y macérelo con la cucharilla tratando de no dañar las hojas.

Añada un cuarto de onza de jugo de limón y un chorrito de agua carbonatada para facilitar la disolución del azúcar. Mezcle bien y añada una y media onzas de ron ligero blanco seco.

Ponga varios cubos de hielo y llene el vaso con agua carbonatada.

(Algunas recetas incluyen tres gotas de Angostura Bitters).

Ponga un agitador y una pajilla. La hierbabuena debe servir como decoración, pues si se utilizó un tallo largo las hojas de la parte superior deben sobresalir por encima de la mezcla.

Otra solución sería macerar un pedazo pequeño de tallo en el azúcar y dejar las hojas más vistosas de menta para la decoración al final.

Daiquiri:

Este cóctel tiene dos formas básicas de elaboración e infinidad de variantes. Las dos formas de elaboración principal son el Daiquiri colado y el Daiquiri frappé., aunque la mayoría de los cubanos asocian el nombre Daiquiri sólo al cóctel frappé.

Daiquiri colado:

En el vaso de composición…

Ponga una cucharadita de azúcar

¼ de onza de jugo de limón

1 ½ onzas de ron ligero blanco seco

Añada algunas gotas de marrasquino

Ponga varios cubos de hielo y revuelva bien

Cuele a una copa de cóctel baja

Ponga dos pajillas cortas y sirva

Daiquiri Frappé:

En la mezcladora eléctrica…

Ponga todos los elementos de la receta anterior. El hielo debe haber sido quebrado en pequeños trozos para facilitar el batido.

Bata durante trienta (30) segundos y sirva en una copa de cóctel baja. La mezcla debe quedar firme, de manera que haga una suerte de loma que se eleve sobre el borde de la copa. Esto lo logrará utilizando un hielo bien hecho y batiendo el tiempo adecuado. Decore con una guinda en el centro de la mezcla y ponga dos pajillas cortas

Uno con Ginebra otro con vodka

En esta ocasión les proponemos uno con ginebra y otro con vodka.

Gin Cocktail (aperitivo):

En el vaso de composición…

Ponga 5 gotas de Angostura bitters

45 ml de ginebra seca

Añada varios cubos de hielo

Revuelva bien y cuele a una copa baja para cóctel

Aromatice con corteza de limón.

Vodka Sour (aperitivo):

En la coctelera…

Ponga 8 gramos de azúcar blanco refino

Añada 15 ml de jugo de limón y diluya bien el azúcar

Vierta 45 ml de vodka

Agite bien -batiendo en la coctelera- y cuele a una copa para cóctel con capacidad para 6 oz


Conviene recurrir a una Agencia de Viajes ?

Como en cualquier mercado, los proveedores de pasajes aéreos, servicios terrestres, excursiones, hospedaje, etc., fijan los precios de venta al público de sus productos según su estructura de costos, la competencia y el mercado en general.

Estos precios varían permanentemente por la ley de la oferta y la demanda, siendo las tarifas aéreas internacionales, por el nivel de competencia del sector, las más expuestas a los cambios.

Es por esta dinámica del mercado turístico y la diversidad de la oferta existente, que el acceso constante a la información relativa a precios y características de los productos mencionados constituye una especialización propia del Agente de Viajes. Ello es así porque:

- difícilmente un proveedor podría hacer una comparación ecuánime entre sus productos / servicios y los de sus competidores.

- no es fácil determinar la conveniencia de un producto o servicio de otros similares en un momento dado.

- el precio a pagar por el usuario final siempre será el mismo ante el Agente de Viajes, el Operador Mayorista, o la Línea Aérea.

- a pesar de que Internet es una herramienta poderosa para buscar y comparar precios de productos y servicios turísticos, la reserva y/o venta telefónica o por Internet todavía no redunda en rebaja de tarifas.

De lo expuesto surge que si todo funcionara como debiera, es conveniente recurrir a un Agente de Viajes para conseguir el negocio más favorable a nuestros deseos.

No obstante cuanto más informado se esté mejor será la definición de los requerimientos y más adecuado el control de lo que se contrata.

Que es un Operador Turístico ?

Normalmente se considera Operador Turístico al que ofrece productos y/o servicios turísticos, generalmente contratados por él, e integrados por más de uno de los siguientes ítems: transporte, hotelería, traslados, excursiones, etc.

Puede ser Operador Mayorista si trabaja exclusivamente con Agencias de Viajes o Mayorista/Minorista en caso de ampliar su oferta al público en general.

Porque hay diferencia de precios en los pasajes al mismo destino ?

Básicamente hay dos tipos de tarifas aéreas: anuales y de excursión. Las anuales incluyen las clases: primera, intermedia y económica, en tanto que las de excursión solo son de clase económica.

Siendo las tarifas de excursión las más baratas, a veces hasta un 60%, son también las que tienen mayores restricciones en cuanto a: anticipación de reserva y pago, estadías mínima y máxima, paradas intermedias, devolución o cancelación, periodos de vigencia, etc.

Por otra parte y dado que las aerolíneas asignan cantidades determinadas de asientos según los vuelos con diferentes precios, es factible encontrar dentro de las tarifas de excursión distintos valores, cumpliéndose la premisa de “a menor precio mayores restricciones”.

En general acceder a estas tarifas no es fácil pero tampoco imposible, reservar y comprar el pasaje con la mayor anticipación posible puede dar resultado.

Es mejor un vuelo regular o uno charter ?

Los vuelos regulares internacionales están sujetos a las normas IATA. Estas normas definen en forma universal para todas las compañías, las condiciones de contratación – derechos y obligaciones – entre las líneas aéreas y los pasajeros.

No es el caso de los vuelos charter que constituyen un elemento más de un conjunto de servicios que componen una excursión turística, y tienen condiciones de contratación particulares en cada caso.

Siendo las obligaciones de cumplimiento de transportación más estrictas en el primero de los casos, podría afirmarse que brindan mayor fiabilidad de cumplimiento en caso de presentarse situaciones no previstas.

En que difieren la Temporada Alta y la Temporada Baja ?

En general se consideran los períodos de vacaciones, ya sean de verano o invierno, como Temporada Alta y el resto como Temporada Baja. Obviamente los precios de todos los servicios turísticos tiene una relación directa con la temporada para la cual se contraten, siendo más baratos en Temporada Baja.

Para el caso de pasajes aéreos, el lugar de origen es el elemento determinante de la temporada. O sea que la fecha del vuelo o fecha de inicio del primer tramo, en caso de vuelos circulares o con más de un tramo, es la fecha para definir la temporada.

Cuando de hotelería se trata, la temporada del lugar de destino o ubicación del hotel es el elemento determinante. En estos casos deberá considerarse como temporada Alta, además de los períodos de vacaciones, fechas de festividades locales o eventos especiales, incluso a menudo pueden existir temporadas Intermedias.


Salida del metro en la Plaza de Chueca

En pleno centro de Madrid y a pocos pasos del Museo del Prado, la capital de España se hace con todo un barrio dedicado al orgullo de Lesbianas, Gays, Bisexuales y Transexuales (LGBT); se trata del barrio de Chueca, uno de los más abiertos y tolerantes del mundo.

Pozo de drogadicción y ambiente deprimido durante la década de los 70, los comerciantes de la zona vieron cómo sus negocios perdían valor e incluso se vieron abocados a cerrar sus puertas. Sin embargo, durante la década de los 90, el colectivo homosexual se hizo con el barrio y cambió la cara a la zona.

Ahora, en la actualidad, las calles de Chueca albergan un nutrido grupo de  boutiques, tiendas, restaurantes, discotecas, pubs, teterías, taperías… con la temática LGBT de fondo. Este centro comercial es uno de los más cotizados de España y por sus calles se entremezclan todo tipo de personas, sin importar color, raza, religión u orientación sexual.

Concierto de Chavela del Día del Orgullo en Chueca

Los inmuebles de sus calles son muy codiciados, alcanzando precios muy elevados y son muchos quienes quieren residir en el centro de la tolerancia madrileña.

Las fiestas de Chueca son famosas en todo el mundo, aunque en los últimos años son muchas los actos de protesta contra el Ayuntamiento y la Presidencia de la Comunidad de Madrid (ambos de signo político conservador) y que pretenden trasladar los actos festivaleros, en torno a la Semana del Orgullo LGBT (sobre el 28 de junio), a las afueras del barrio madrileño.

De todos modos, pasar unas vacaciones en Chueca se convierte en una experiencia muy divertida, agradable e incluso sofisticada, si te pasas por Madrid. Debes saber además que cuentas con agencias de viajes y hoteles en la zona, especializados en turismo gay y lesbiano y actores como Javier Bardem han abierto allí su propio restaurante (La Bardencilla).

Fotografías de Montrealais, Brocco, R0b3rt0 y StripTM.

Licencia Creative Commons y Sitio web de La Bardemcilla.


a región Latinoamericana representa una gran oportunidad sin explotar de negocios para los viajes Lésbicos, Gay, Bisexuales y Transgeneros y la industria del turismo, revela una investigación publicada hoy.

Hallazgos del Estudio Global LGBT 2010 de Out Now, que será presentado en su totalidad en el World Travel Market el próximo 10 de Noviembre de 2010, revelan que Latino América es el hogar de más de 25 millones de gente LGBT Global. Este grupo representa un mercado multimillonario para un amplio rango de compañías, incluyendo empresas de turismo, destinos y un diverso rango de industrias.

Llevado a cabo por Out Now Global, la Agencia Líder en Estrategia de Comercialización e Investigación, la nueva investigación encuesta a gente LGBT a lo largo de América Latina en un amplio rango de temas, incluyendo hábitos de gastos, educación, crianza de hijos, relaciones, edad, ingresos, viajes, tipo de vida, discriminación en los lugares de trabajo y cuestiones de acoso.

El estudio ha descubierto un vasto mercado de oportunidades sin explotar relevantes para un largo número de compañías. En turismo revela significantes gastos en turismo hechos por millones de consumidores que viven el los países de la región.

El estudio muestra que en el 2010, los consumidores LGTB que viven en Argentina gastaron un total de 4.000 millones de Dólares Americanos en gastos de viajes de placer. En México, 5 millones de clientes LGTB gastaron 8.000 millones de Dólares Americanos en gastos de turismo, mientras que en Brasil, los consumidores LGTB locales gastan más de 20.000 millones de Dólares Americanos en viajes de placer anualmente.

Ian Johnson, Fundador y CEO de Out Now Global dijo que el nuevo estudio revela una riqueza de información acerca de América Latina, así como otros 16 grandes mercados alrededor del mundo.

“Out Now esta realmente feliz de brindar el Primer Proyecto de Investigación LGBT Global para tantos países alrededor del mundo” dijo Johnson. “Nosotros estamos especialmente satisfechos de revelar el Primer Estudio en Gran Escala en Latino América, uno de los sitios de mayor crecimiento mundial y hasta ahora una región donde los clientes LGBT fueron grandemente ignorados por la industria del turismo y otras compañías. Esta nueva investigación de Out Now esta establecida para cambiar todo eso.”

“Uno de los países que particularmente resalta es Brasil” agrego Johnson. “Brasil no es solamente un destino número uno en la región Latinoamericana en receptivos de viajeros LGTB de muchos países, incluyendo Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Francia y Holanda, es también el mas grande mercado LGTB emitivo de la región, con público LGTB gastando mas de 20.000 millones de Dólares Americanos cada año en gastos de viajes y consumo.

La riqueza en la información del estudio de la nueva investigación esta siendo revelada en el World Travel Market del próximo mes, el primer evento global para la industria del turismo.

Fiona Jeffery, Presidente del Directorio de la Organización Mundial del Turismo dijo: “Esta nueva investigación de Out Now Global es un estudio realmente innovativo. Nunca antes ha habido un estudio de tal alcance y de tal profundidad sobre los consumidores gay y lésbicos, y nosotros estamos muy agradados de que Out Now haya elegido para publicar tal significante nueva investigación en el WTM”

Johnson agrego: ” Los consumidores LGBT alrededor del mundo están incrementando el foco de atención de los vendedores globales. Luego de años de ser ignorados, esto es un desarrollo muy bienvenido, sin embargo la respuesta de los consumidores de cualquier acción corporativa dependerá de como las compañías conduzcan pos si mismas sus esfuerzos de comercialización. Aquellas compañías que buscan solamente explotar la oportunidad de ganancia, sin tomar en consideración el entendimiento de los consumidores LGTB como personas, es poco probable que tengan éxito.

En el 2011 Brasil comenzara a enfocar el incremento de las actividades de comercialización LGBT. Out Now esta comenzando a trabajar con marcas líderes para otorgarles su pericia en comercialización con industrias lideres LGBT. La Asociación Internacional del Turismo Gay y Lésbico (I.G.L.T.A.) hará su Convención Anual Global en Florianópolis a mediados del 2012.


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